留学关于中国烧烤的美食纪录片《人生一串》正走红网络

  “几串烤肉,一杯美酒,这就是下午路边的那份得意。那就是平时热辣的市井人生。”

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  日前,关于中华烧烤的好吃的食品纪录片《人生一串》正走红网络,令人眼花缭乱的街头美食江湖被掀开了面纱一角。

  何止烧烤?遍布华夏随地的饭铺、大排档,裹挟着烟熏火燎的市井气,引来天波的尼亚湾北的门客,甚至满腹为之心惊胆落的“歪果仁”。

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  豪伊·索思沃思(左)和雷格·马察在华夏品味美味。(图片由豪伊·索思沃思提供)

  “烧烤搭配干白,简直无微不至。”

  如此点评的是United States“吃货搭档”豪伊·索思沃思和雷格·马察。他们最近在美利坚合资国出版新作《中夏族民共和国街口美味的吃食》,向立陶宛(Lithuania)语世界读者介绍十0种中华夏族民共和国立小学吃。

  吃大排档比麦当劳有趣

  “中夏族民共和国人对烧烤真是‘爱得深沉’。”豪伊·索思沃思对《人生壹串》登峰造极。

留学 3图片由豪伊·索思沃思提供

  那些“歪果仁”,却是对中华街口美味的食品情有独钟的“中国胃”。他的国语名——“郝威”,谐音“好胃”或“好味”,足以明志。

  那名字已取了20年。一九玖九年从London大学获得大学生学位后,他驶来中中原人民共和国辽沈一所学院和学校上课。

  用她戏弄本身的话说,遍布神州路口的好吃的食品佳肴一下子陶醉了她,他那年简直都以在“吃”中走过,“吃”成了行业,教书倒成了“课间休息”!

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  豪伊·索思沃思(左)和雷格·马察在炎黄品味美味的吃食。(图片由豪伊·索思沃思提供)

  此后20多年里,他和合营数次折回中夏族民共和国,走遍上海、夏洛特、海得拉巴、包头、西安等地,品尝美味、搜集食谱。他还从20十年起开头创造网络录制节目,将团结在华夏的美味的食品佳肴之旅收入镜头。

  中华美食接踵而至 蜂拥而至,郝威却最喜爱街头小吃。

  在她看来,享用街头小吃已成了中华夏族1种生活方法:中午上班途中,在路边摊买多少个包子或壹套煎饼果子,配上壹杯新生事物正在蓬勃发展的豆奶,就能化解壹顿早餐;清晨下班后,和恋人在大排档吃着烤串、喝着朗姆酒聊天,绝相比坐在麦当劳店里越来越好玩。

留学 5图表由豪伊·索思沃思提供

  他认为,很多小吃摊主虽非专业厨子或美味的食品家,却撑起了中夏族民共和国最与众差异的街头美味的食品文化;而对食客而言,能观摩摊主烹制美味的吃食的历程竟然当场“偷师”,更显趣味无穷。

  那100种小吃 都吃过才推荐!

  郝威认为,固然中餐在United States屡遭欢迎,但任何西方世界对华夏街口小吃这几个“重磅剧中人物”却明白寥寥。向世界介绍中中原人民共和国街头美味的食物的意念,促成了新书的出炉。

  书中著录了100种经典中华夏族民共和国街口小吃:煎饼、油条、包子、豆腐脑、煎蛋锅盔、肉夹馍……

  郝威保险,入选小吃,他协调都吃过。那样算来,他或然比许多华夏食客吃过的中华小吃品种都多。

  面对记者,他也提交了1份私藏心水菜单:

留学 6图表由豪伊·索思沃思提供

  ——“棒棒鸡”

  “那应当是最好的中夏族民共和国路口小吃。越发是酱料味道相当。酸、甜、咸、辣,口味俱全。芝麻酱和花椒油的三结合越来越经典。”

  ——生煎包子

  “脆底生煎包是自笔者和儿女们最爱的一般小吃,首要采取猪肉韭芽馅。”

  ——灌汤包

  “大家曾尝过鸡肉口味的灌汤包,味道非常棒,但本人最钟爱的或然牛肉馅的。”

  ——胡辣汤

  “那种由牛肉和土豆制成的汤味道相当特别。对别的塞尔维亚人的话,这种黏糊糊的汤很有挑衅性。但以笔者之见,这种汤材质很风趣。作者还专程欣赏汤里的肉丸。”

留学 7图片由豪伊·索思沃思提供

  ——鸡翅包饭

  “把鸡翅里填入香馥馥的炒饭,放在烧烤架上烤一下,表皮变得酥脆,外焦里嫩的味道大约太棒了!”

留学 8图形由豪伊·索思沃思提供

  ——煎蛋锅盔

  “明日的锅盔越来越精细和美味,里面夹1枚简易的煎蛋,像西餐里的六安治,也让笔者联想起法式羊角面包,但本人认为锅盔味道更胜壹筹。”

  吃到最终 吃的是心意

  可是,假如非要在中原小吃中选出二个“最爱”,郝威有2个暖心的答案:在中华,有二次生病,病榻上的他吃到了朋友带来的多少个一日千里的紫茄馅包子。

  “在作者心中,紫茄馅包子一贯都以最鲜美的神州小吃。”

  谈起底,心和胃是相通的。

  郝威认为,就好像大多数洋人不通晓中华夏族民共和国路口美味的吃食一样,在不可胜数中夏族眼里,美国菜只局限于奥斯陆、薯条、披萨、炸鸡等快餐,互相有不少不打听。而她有2个希望——成为中国和美利哥之间好吃的食物沟通的行使。

留学 9图表由豪伊·索思沃思提供

  在中夏族民共和国留影美味的吃食互联网录像节目时,郝威曾做过有意思的尝试,用本地食材做“美利坚合众国菜”。

  比如,在“鱼米之乡”西安,他们做了壹款U.S.Louis安那州家常菜“什锦饭”,特意选取本地“西湖三白”之一的白虾。

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