留学署方要求盒饭供应商按年减钠5%

  原标题:香岛小学午餐盒饭钠含量超标63% 卫生署促逐年减

  据香港《大公报》报道,香岛卫生署调查发现,香江小学午餐盒饭钠含量继续下滑但仍超标,钠含量平均达818毫克,比孩子午餐标准500毫克超标63%。署方要求盒饭供应商按年减钠5%,10年后达到。有盒饭供应商称,有营养师专责调配健康盒饭,用自然香草熬制酱汁,减弱用盐。

  据报道,香港(香港(Hong Kong))卫生署二零一九年一月擅自抽取26所全日制小学调查,收集100份一年级至三年级的午宴样本。发现每份午餐平均钠含量达818毫克,达到二〇一九年零星905毫克的减钠目标,较5年前减14%,过量摄入会增动脉硬化风险。

  调查指出,共89份午餐超标,当中3份更高于天天提议摄取量上限1500毫克,分别为蒜汁杂菜金菇鲜腐竹乌冬、焗低脂芝士汁猪肉丸宽条面及莲藕炆粗斋饭。署方提议降低肉类比例及加强谷物类比例,如白饭添加最少10%粳米、粟米等高纤谷物。

留学,  卫生署助理署长冯宇琪称,要观照学生口味喜好,若一下子调高减纳目标,或会增多厨余,由此仍按每年减钠5%为目的,10年后可高达。12家盒饭供应商提供的减盐饭款由上年280款增至超1200款,出席减盐计划的母校也增至480所,占全港小学约83%。

  圣公会圣雅各布(雅各布)小高校长张勇邦称,学生的口味有调节空间,但要短期养成习惯,家长的配合也很重大。注册营养师潘德翘称,盒饭可收缩酱汁、加工肉类等分量,或以柠檬、胡椒等低钠食材取代盐。

  一盒饭供应商总首席执行官称,盒饭以天然香草熬制咖喱汁、日式汁等,并压缩高钠含量食材。二〇一九年会提供4款营养饭盒,减钠餐款比例也由20%增至35%,揣度可达来年减纳5%的靶子。另一盒饭供应商主任称,80%盒饭已达署方指导,但大幅减钠困难,学生不一定能经受。

  责任编辑:润琰

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